Los chilaquiles verdes son realmente uno de los manjares más icónicos de la cocina mexicana. Hechos con chips crujientes bañados en una guajillo verde deliciosa a base de jitomates y jalapeños, esta obra maestra se presenta típicamente con queso gratinado, cibolla picada y a veces huevo desmenuzado.

Descubrir la tradicional cocina mexicana es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias, hast